A PRODUCTION FACILITY LAYOUT REDESIGN WITH BLOCPLAN METHOD IN WATTAR KITCHEN OF AIR FORCE ACADEMY
DOI:
https://doi.org/10.54706/senastindo.v4.2022.188Kata Kunci:
Production facility layout, Blocplan, Wattar kitchenAbstrak
Tata letak fasilitas adalah pengaturan mesin, alat, bangunan, operator, material dan lain-lain menggunakan algoritma tertentu dengan tujuan untuk mengurangi total biaya perpindahan. Dapur Perawatan Taruna disebut juga dapur Wattar merupakan dapur tempat pengolahan bahan pangan untuk dikosumsi para Taruna Akademi Angkatan Udara. Gizi Taruna harus terpenuhi dan terukur dari makanan yang dikonsumsi. Proses masak di Dapur Wattar terbagi menjadi beberapa ruangan. Didapati bahwa jarak antar tempat merajang sayur dan bumbu serta kulkas penyimpanan terlalu jauh dari tempat penyimpanan bahan pangan. Berdasarkan permasalahan tersebut penelitian ini melakukan perbaikan/perancangan ulang tata letak menggunakan algoritma Blocplan untuk meminimasi jarak perpindahan material dari gudang yang jauh dengan tempat perajangan, menjadi lebih dekat dan efisien.
Unduhan
Referensi
Assauri, S (2008), Manajemen Produksi dan Operasi, edk 4, Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia, Jakarta.
Berlianty, Intan, (2022), Perancangan Tata Letak Fasilitas, Fakultas Teknik Industri, Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”, Yogyakarta.
Farida Djumiati Sitania & Anggriani Profita (2018), Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Produksi Dengan Metode Blockplan, Jurnal, Fakultas Teknik, Jurusan Teknik Industri, Universitas Mulawarman, Samarinda.
Hadiguna R.A & Setiawan, H. (2008), Tata Letak Pabrik. Penerbit ANDI Yogyakarta.
James M. Apple (1990), Plant layout and material handling, edisi ke 3, Buku, Institut Teknologi Bandung, Bandung.
M. James, Dkk, “Plant layout and material handling (terjemahan)”, ITB, Bandung, 1977.
Pradhana, Faried (2013), Tata Letak Fasilitas, Material Handling.
Pratiwi, dkk (2012), Perancangan Tata Letak Fasilitas di Industri Tahu Menggunakan Blockplan, Jurnal Ilmiah Teknik Industri.
Pratya Poeri Suryadhini, S.T., M.T & Murni Dwi Astuti, S.T.,M.T (2020), Perancangan Tata Letak Fasilitas Usulan Menggunakan Metode Blockplan untuk Meminimasi Jarak Perpindahan Material, Jurnal, Fakultas Rekyasa Industri, Universitas Telkom, Bandung.
Purnomo, Hari, (2004), Perencanaan & Perancangan Fasilitas, Penerbit Graha Ilmu Yogyakarta.
Tentara Nasional Indonesia, (2019), Peraturan Kepala Staf Angkatan Udara, Organisasi dan Tugas Akademi Angkatan Udara, Jakarta.
